1º dia: 01/11 – Belo Horizonte / São Paulo / Milão
Apresentação no aeroporto de Confins, encontro com o guia para efetuar o check-in embarque com destino a São Paulo e conexão para Milão.

2º dia: 02/11 – Milão / C. Saluzzo (Piemonte)
Chegada e transfer para a província de Cuneo. O Piemonte foi a residência dos reis da Itália, os Savoias, até a unificação da Itália em 1870. A região do Piemonte é famosa pela variedade de uvas autóctonas, entre elas Barbera, Nebbiolo, Moscato, Dolcetto, Favorita e etc. Conhecida também pelo famoso tartufo bianco. Chegada ao hotel, acomodação e jantar.

3º dia: 03/11 – C. Saluzzo / Alta Langhe / Bra / C. Saluzzo
Café da manhã no hotel. Saída para visita ao laticínio produtor do queijo D. O. P., preparado com leite cru, feito artesanalmente, hoje muito usado e valorizado pela nova cozinha italiana. Será feita uma degustação dos vários queijos. Em seguida continuaremos até a cidade de Bra, onde faremos visita a um salumício, degustando as iguarias. Jantar na Osteria Del Boccon Divino (propriedade da Slow Food)

4º dia: 04/11 – C. Saluzzo / Barolo / Barbaresco / Alba / C. Saluzzo
Café da manhã no hotel. Dia dedicado à visita as melhores vinícolas do Piemonte, onde poderemos ver a produção dos vinhos e degustar os melhores DOC e DOCG da região. Seguiremos para a famosa feira “Del Tartufo bianco d`Alba.”Almoço em restaurante de comida regional. A tarde visita a Universidade de Gastronomia de Slow Food localizada na cidade de Pollenzo.

5º dia: 05/11 – C. Saluzzo / Donnini / Firenze
Café da manhã no hotel e saída com destino a região de Toscana formada de colinas e montanhas, onde o passado e o presente se unem numa agradável harmonia, com suas cidade medievais nos topos das Colinas e seus lindos palácios e vilas evidenciam a riqueza da região. Seus vinhos tintos estão entre os melhores do mundo. Chegada no hotel e acomodação. Almoço no hotel. Jantar livre em Firenze.

6º dia: 06/11 – Donninni / Montalcino
Café da manhã no hotel e saída para visita às famosas vinícolas de Montalcino. Almoço típico toscano. Passeio pela cidade e jantar livre.

7º dia: 07/11 – Montalcino / Foligno / Pietralunga
Café da manhã no hotel e saída com destino a região da Úmbria, região da Itália que faz divisa com as regiões da Toscana, Marche e Lazio.
A região possui muitas fontes de águas minerais, algumas delas engarrafadas e comercializadas. A Úmbria é chamada da terra das mil cores, as plantações de cores variadas, como o amarelo forte das oliveiras, bosques de carvalhos formam uma das paisagens mais bonitas. É uma das regiões mais místicas e religiosas da Itália, que graças à espiritualidade de San Francisco, tornou-se hoje um dos maiores pontos de peregrinação, onde religiosos, místicos e eremitas visitam.
A Úmbria também é conhecida pela gastronomia com os famosos salames e presuntos, o tarfuto preto e branco, funghi silvestres e o azeite. Almoço típico perto da cidade de Foligno. Em seguida visitaremos a melhor vinícola na região da Úmbria, o famoso produtor Caprai. Acomodação no hotel e recepção com a típica porchettata e vinho.

8º dia: 08/11 – Pietralunga / Cartoceto / Gubbio / Pietralunga
Café da manhã no hotel. Saída com destino à região de Marche para visita a Formaggeria dela Gastronomia Beltrami que produz o famoso queijo de “fossa” na cidade de Cartoceto. Em seguida degustação no delikatesse da família. Logo após iremos à Gabbio, cidade medieval, que permanece intacta como era no século XIII. Passeio pela cidade e jantar em restaurante típico.

9º dia: 09/11 – Pietralunga / Perugia / Pietralunga
Pela manhã caça às famosas trufas. Visitaremos a fábrica Giuliano Tartufi para conhecer o processo de industrialização, conservação, onde faremos uma degustação. Tarde livre na cidade de Perugia. Menu-degustação à base de trufa fresca durante o jantar.

10º dia: 10/11 – Pietralunga / Assisi / Pietralunga
Café da manhã no hotel. Primeira visita com degustação será no “Fantroio Ragani” local onde produz Azeite de primeira linha, hoje denominado Azeite DOP (denominação de origem de produção). Em seguida visitaremos um produtor de embutidos da região, onde faremos um pequeno almoço a base dos produtos da empresa. Continuaremos até a mágica cidade de Assis, encontraremos com o guia e visitaremos a cidade, iniciando pela igreja de Chiara (Santa Clara), continuando à pé, passando pelas lojinhas de artesanato até a praça principal para chegarmos à Igreja de San Francesco, com várias obras de Giotto e Cimabue. Jantar nas proximidades.

11º dia: 11/11 – Pietralunga / Roma / Brasil
Café da manhã no hotel. Almoço de despedida. Saída em horário oportuno para o aeroporto de Roma e embarque com destino ao Brasil.